¿Nuestra obsesión por los productos de coco es mala para el medio ambiente?

En la última plazo, el humilde coco ha experimentado un tremendo expansión en el mundo occidental. Ha pasado de ser una fruta tropical exótica, limitada a los postres y la piña colada ocasional, a un alimento cardinal importante en sus muchas formas: unto de coco, agua, nata, crema, azúcar, harina, hojuelas, chips y más.

La creciente industria del bienestar ha animado a los consumidores a incorporar más productos de coco en sus vidas. El unto de coco, por ejemplo, ha sido promocionado por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias e incluso quemagrasas.

Pero hay otro aspecto de la demanda de más coco: representa una amenaza para el medio animación y no produce salarios dignos para los agricultores.

Si perfectamente los ambientalistas alientan a las personas a manducar localmente, de forma sostenible y con una huella de carbono mínima, no hay cero regional, o incluso continental, sobre el consumo de coco en los Estados Unidos y Europa, los mayores importadores de productos de coco.

El coco es originario del sudeste oriental. Si perfectamente crece en países tropicales de todo el mundo, casi las tres cuartas partes del suministro mundial todavía proviene de Filipinas, Indonesia e India. Según un documentación publicado por Allied Market Research, la industria mundial de productos de coco se fijó en $ 12,75 mil millones en 2019 y se proyecta que efecto los $ 31,1 mil millones para 2026.

La demanda de cocos en los países desarrollados está ejerciendo presión sobre su producción natural sostenible por parte de los agricultores del mundo en ampliación. Esto es lo que salió mal.

La producción de coco utiliza fertilizantes químicos nocivos.

Para aumentar la rentabilidad de sus fincas, muchos productores de coco se dedican al “monocultivo”, es asegurar, cultivan solo un cultivo en la misma tierra, año tras año. El problema es que esta maña eventualmente agota los nutrientes del suelo, lo que luego obliga a los agricultores a usar fertilizantes químicos, que son dañinos para el medio animación.

Un agricultor de cocos trabaja en su granja en Ubud, Indonesia.

Un agricultor de cocos trabaja en su huevería en Ubud, Indonesia.

Impulsados ​​por el nuevo entusiasmo por los productos de coco en Poniente, los principales productores de coco han entregado una superficie masiva a este monocultivo, lo que ha llevado a una agricultura químicamente intensiva y arruinando la biodiversidad de la tierra en la que se plantan los cocoteros.

“Terminamos creando una plantación de monocultivos que acabará con todos los demás cultivos”, dijo Tomy Mathew, fundador de Fair Trade Alliance Kerala y una empresa india de comercio calibrado y certificado orgánico que exporta productos de coco a Estados Unidos y Europa.

Mathew señaló que las grandes plantaciones en el estado indio de Tamil Nadu, por ejemplo, están ubicadas en regiones que ya carecen de agua y cuyos suministros de agua ahora se están agotando «a un ritmo inquietante para regar estas granjas».

“Como sucedió con el tiberio, como con la vainica, ese tipo de producción intensiva en fortuna no es sostenible a espacioso plazo”, dijo Mathew. Los agricultores que trabajaban en plantaciones de vainica y tiberio en el estado indio de Kerala vieron una enorme pérdida de ingresos cuando los precios de esos productos se desplomaron. A posteriori, dijo, muchos de esos agricultores adoptaron un enfoque de cultivos múltiples más sostenible, haciendo circular una variedad de cultivos en sus tierras y distribuyendo el aventura que conlleva plantar solo uno.

“Creo que el crecimiento de las ‘tendencias alimentarias’ en el Oeste / Meta General impone una carga injusta y difícil a los agricultores más pobres del Sur General”, dijo Simrit Malhi, una agricultora de permacultura en su propiedad franco Roundstone Farms. “Debemos recapacitar que árboles como el coco o el aguacate tardan un leve de tres a cinco primaveras en decidir y comenzar a producir frutos. A menudo, cuando las frutas están listas, la tendencia ya ha pasado, lo que obliga a los agricultores más pobres a cultivar químicamente para obtener resultados más rápidos «.

Señaló, como ejemplo, los costos ambientales de los aguacates cultivados químicamente en México, plantados para proveer el expansión del aguacate en Estados Unidos.

A medida que los cocoteros envejecen, su rendimiento disminuye, al igual que los ingresos de los agricultores.

Los cocoteros tienen una vida productiva de 30 a 40 primaveras. A medida que envejecen, producen cada vez menos cocos. Con muchos de sus árboles mucho más allá de la productividad máxima, la industria del cultivo de coco en Asia ha estado plagada de bajos rendimientos durante primaveras. Las cosechas han disminuido desde que la producción mundial de coco alcanzó su punto mayor en 2013.

A pesar de la demanda occidental, la región de Asia y el Pacífico experimentó un aumento universal en la producción de solo el 1,3% anual entre 2000 y 2015, mientras que Filipinas ha experimentado una disminución en la producción en los últimos primaveras. Para muchos agricultores, cultivar cocos ya no genera ingresos sostenibles.

Los trabajadores procesan la fruta de coco para hacer dulces y aceite en el delta del Mekong, Vietnam.

Los trabajadores procesan la fruta de coco para hacer dulces y unto en el delta del Mekong, Vietnam.

Incluso hay otros desafíos. “La mayoría de los plantadores están evitando la producción de coco como resultado de los salarios exorbitantes que se exigen para trepar a los cocoteros y descascarillar las nueces”, dijo Mathew José, fundador de la empresa Farm Origin. Dijo que las condiciones del mercado en Kerala, el estado con longevo producción de coco en la India, son una de las principales razones por las que la producción está en agonía. “Los agricultores de esa región están optando por comercializar su tierra o cultivar árboles frutales exóticos (rambután, mangostán) para aumentar los ingresos”, dijo.

A pesar del aumento repentino del consumo mundial, los agricultores obtienen rendimientos bajos.

Los beneficios finales de los productos de coco no llegan hasta los agricultores.

Los conglomerados cuyos productos abarrotan los estantes de los supermercados obtienen cocos de plantaciones de monocultivos a gran escalera que están corporativizadas y mecanizadas para asegurar un suministro constante. Esto no deja un espacio significativo para los pequeños agricultores marginados que luchan solo por cubrir sus costos de producción. Se pierden los beneficios de este comercio en encarecimiento.

Tomy Mathew explicó que los agregadores e intermediarios en el comercio del coco impulsan las fluctuaciones en el precio de mercado del coco, lo que eventualmente afecta los medios de vida de los agricultores. «Cuando promedia [the market price fluctuation] contra dos o tres períodos de cosecha, los agricultores no están siendo compensados ​​”, dijo.

José señaló que a pesar de la longevo demanda de productos de coco, “los plantadores no están viendo un aumento correspondiente en los precios de los cocos crudos. La longevo parte del aumento de precios ocurre posteriormente de que se agrega valía en la esclavitud de suministro «.

En otras palabras, a medida que el producto se vende de los agricultores a los mayoristas a las unidades de fabricación y procesamiento, a medida que se envasa, exporta y vende al por último, esas otras partes de la esclavitud de suministro desvían sus ganancias. Prácticamente cero del precio final del producto envasado llega positivamente al productor primario.

Un agricultor peruano tiene coco fresco en su finca.

Un agricultor peruano tiene coco fresco en su finca.

«Si recupera ese fortuna de un unto de coco de $ 20, volverá a entregar un coco por [14 cents]. A menos que sea una esclavitud de suministro que promete un precio calibrado al productor primario, miraría este producto con un gran signo de interrogación ”, dijo Mathew.

Qué pueden hacer los consumidores para fomentar una esclavitud de suministro competición.

En EE. UU., La atención de los consumidores a los productos de coco sigue centrada problemas de vigor y todavía tiene que considerar el abasto ético de estos productos. Entonces, ¿cuál es la respuesta?

“Es extremadamente importante hacer preguntas sobre cadenas de suministro sostenibles”, dijo Mathew, enfatizando la carencia de que las personas responsabilicen a las marcas que patrocinan. En particular, sugirió apañarse marcas que intenten asegurar precios justos para los productores de coco y fomentar la agricultura de cultivos múltiples.

Pero el comercio de productos básicos como café, té, tiberio, azúcar, especias y coco históricamente ha sido dictado por patrones de consumo internacional e impulsado por la colonización. Las repercusiones de este comercio deben necesariamente enfrentarse y abordarse.

Si perfectamente las pequeñas empresas de hornacina se esfuerzan por construir un sistema más equitativo y sostenible, la longevo parte de nuestro suministro de alimentos proviene de enormes cadenas corporativas. En última instancia, un movimiento liderado por los consumidores deberá impulsar el cambio y apañarse la responsabilidad de esas corporaciones.

Lo que la multitud puede hacer ahora es diversificar su despensa para incluir una combinación saludable de productos cultivados localmente anejo con los obtenidos responsablemente de otras partes del mundo. Los productos importados pueden ser un capricho ocasional, no una tendencia irreflexiva. Sin duda, esto ayudaría de alguna forma a compendiar la carga de los agricultores en el mundo en ampliación de cultivar a una velocidad vertiginosa al capricho de Poniente.

Fuentes Consultadas

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